Ακριβά πρόκειται να πληρώσουν τον καφέ τους το 2025 οι καταναλωτές λόγω της παγκόσμιας έλλειψης πρώτων υλών και των ιστορικά υψηλών τιμών της πρώτης ύλης του πράσινου μη επεξεργασμένου καφέ. Οι ανατιμήσεις εκτιμάται ότι θα ξεπεράσουν το 10%.

Οι ήδη αυξημένες τιμές στον καφέ αναμένεται να ενισχυθούν εξαιτίας των κλιματικών συνθηκών που έχουν μειώσει την παραγωγή σε κρίσιμες χώρες όπως η Βραζιλία και το Βιετνάμ.

Την παραμονή των Χριστουγέννων, η τιμή του καφέ Arabica στο Χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης εκτινάχθηκε κατά 71,28% σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, φτάνοντας σε ιστορικά υψηλά επίπεδα. Παράλληλα, η τιμή του καφέ Robusta στο Λονδίνο σημείωσε παρόμοια, εντυπωσιακή άνοδο.

Η αύξηση των τιμών στον καφέ αναμένεται να επηρεάσει άμεσα και τα ελληνικά σούπερ μάρκετ, όπου οι τιμές θα ενσωματώσουν αυξήσεις άνω του 10% στα καφεκοπτεία και τα τελικά προϊόντα που προσφέρονται στους καταναλωτές.

Όπως εξηγεί ο πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, Τάσος Γιάγκογλου οι εμπορικές εταιρείες καφέ, οι οποίες είχαν διατηρήσει αποθέματα με χαμηλότερες τιμές τα τελευταία χρόνια, θα αναγκαστούν να προχωρήσουν σε ανατιμήσεις, καθώς τα αποθέματα εξαντλούνται και οι αγορές πραγματοποιούνται πλέον σε υψηλότερες τιμές. Έτσι, θα επηρεαστούν όχι μόνο τα σούπερ μάρκετ αλλά και η εστίαση, όπου οι ανατιμήσεις στον καφέ θα επηρεάσουν το τελικό κόστος των ροφημάτων.

Παράγοντες που συμβάλλουν δραστικά στην αύξηση των τιμών είναι η μείωση της παγκόσμιας παραγωγής, η κλιματική αλλαγή και η αύξηση της ζήτησης από νέες αγορές όπως η Κίνα. Ταυτόχρονα, το Ευρωπαϊκό Οδικό Χάρτη EUDR επιβαρύνει τις διαδικασίες εισαγωγής, καθώς απαιτεί από τις επιχειρήσεις να αποδείξουν ότι οι καλλιέργειες καφέ δεν συμβάλλουν στην αποψίλωση των δασών, γεγονός που επίσης αυξάνει το κόστος παραγωγής.

Σύμφωνα με το Capital, οι εταιρείες εστίασης προχωρούν σε ανατιμήσεις από 1 έως 2 ευρώ ανά κιλό καφέ. Η αύξηση αυτή αναμένεται να επηρεάσει την τελική τιμή του ροφήματος. Η τάση αυτή είναι αποτέλεσμα των αυξήσεων που έχουν ήδη ανακοινώσει οι εταιρείες χονδρικής, κάνοντας τον καφέ ακόμα πιο…πικρό για τους καταναλωτές.

Μειωμένη η παραγωγή στη Βραζιλία

Στη μείωση της παραγωγής στη Βραζιλία οφείλεται η σημαντική αύξηση των τιμών του καφέ παγκοσμίως τις τελευταίες δύο εβδομάδες, με την τιμή των καφέδων Arabica και Robusta να σημειώνουν ιστορικά ρεκόρ.

Η παρατεταμένη ξηρασία που οδήγησε στη μείωση της παραγωγής στη Βραζιλία, είχε ως αποτέλεσμα η εταιρεία εμπορίας καφέ Volcafe να εκτιμήσει για το 2025/26 παραγωγή 34,4 εκατομμυρίων σακιών arabica, μειωμένη κατά περίπου 11 εκατομμύρια σακιά σε σχέση με την προηγούμενη εκτίμηση. Η Volcafe προβλέπει, επίσης, παγκόσμιο έλλειμμα καφέ arabica για το 2025/26, το οποίο αναμένεται να φτάσει τα 8,5 εκατομμύρια σακιά, μεγαλύτερο από το έλλειμμα των 5,5 εκατομμυρίων σακιών του 2024/25.

Ο καφές στα ελληνικά σούπερ μάρκετ

Αναφορικά με την ελληνική αγορά, οι πωλήσεις καφέ στα σούπερ μάρκετ παρουσίασαν άνοδο 0,6% μέχρι το τέλος του Νοεμβρίου. Ο όγκος πωλήσεων άγγιξε τα 9,6 εκατ. κιλά, από 9,5 εκατ. κιλά την αντίστοιχη περσινή περίοδο.

Των πωλήσεων ηγείται ο ελληνικός καφές με πάνω από 4,7 εκατ. κιλά, ενώ ακολουθεί ο εσπρέσο με 1,6 εκατ. κιλά και ο καφές φίλτρου με 1,3 εκατ. κιλά.